Paneer Tikka Masala är en välsmakande och populär indisk rätt som är en vegetarisk variant av den klassiska Chicken Tikka Masala. Den består av paneer (indisk cottage cheese) som marineras i en blandning av yoghurt och kryddor, för att sedan grillas eller bakas till perfektion. De marinerade paneer-bitarna tillagas sedan i en rik, krämig och kryddig tomatbaserad sås som är full av smaker från garam masala, spiskummin, koriander, ingefära, vitlök och en touch av grädde eller kokosmjölk.
Såsen har en härlig balans mellan kryddighet, syra och sötma, vilket gör rätten både smakrik och tillfredsställande. Paneer Tikka Masala är ofta garnityrerad med färsk koriander och ibland en skvätt citron för att lyfta smakerna.
Denna rätt är perfekt att servera med naan, roti eller basmatiris, vilket gör den till en komplett och mättande måltid. Paneer Tikka Masala är en favorit för både vegetarianer och köttälskare, och den krämiga, kryddiga såsen tillsammans med den grillade paneern gör det till en älskad rätt på många indiska restauranger och i hemmet.
