Biff Karahi är en smakrik och kryddig rätt från det nordindiska och pakistanska köket, där möra bitar av biff tillagas i en rik, tomatbaserad sås med en blandning av aromatiska kryddor. Den traditionella tillagningen sker i en karahi (en wokliknande panna), vilket ger rätten en rustik och intensifierad smak.
Biffen marineras ofta med ingefära, vitlök, garam masala och andra kryddor för att ge den en djup och smakrik bas. Sedan kokas den tillsammans med tomater, lök, grön chili, och en blandning av kryddor som spiskummin, koriander och chili för att skapa en fyllig och kryddig sås. Rätten får en härlig balans mellan hetta, syra och värme, vilket gör den till en utsökt och mättande måltid.
Biff Karahi är perfekt att servera med naan, roti eller basmatiris, och passar utmärkt för både vardagsmåltider och festliga tillfällen. Den rika och kryddiga smaken av biff tillsammans med den mustiga såsen gör detta till en populär rätt bland alla som älskar indisk och pakistansk mat.
